miamslescroix

NOUGAT GLACE

Ce week end j'ai fait ce nougat glacé qu'en pensez vous ?La recette est la suivante:

nougat glacé :Faire griller dans une poële 150 ml d'amandes émondées,ajoutez en fin de cuisson 25 ml sucre en poudre pour les faire caraméliser.Dans un saladier battre 4 blancs en neige très ferme et ajouter délicatement 50 ml de miel .Dans le thermomix faire une crème chantilly 400ml de crème liquide bien fraiche et y ajouter 100ml de sucre glace.Incorporez les deux préparations ,les amandes grillées et 100ml de fruits confits.Versez dans un grand moule et mettez au congélateur au moins une heure. Un petit astuce pour le démouler passer le moule sous l'eau chaude.

GELEE FRAMBOISES

Voici la recette de la gelée de framboises du jardin avec mon thermomix                                                  Mettre 500g de framboises dans le thermomix ,500g de sucre et le jus d'un citron.Mixer vit 5 pendant 1mn et mettre ensuite vit 2  90° pendant 40mn .Mettre dans des pots .Un délice.

CANNELES

BRIOCHE TRESSEE

Voici la recette de la brioche tressée je l'est faite dans le thermomix a vous de voir si elle peu se faire a la main                            

250 gr de lait tiède
1 cc 1/2 de levure déshydratée de boulangerie
ou 1 sachet de Briochin
50 gr de sucre
125 gr de beurre demi-sel
475 grs de farine T55

Pour la garniture :
Nutella ou confiture

Mettre le lait et la levure et mixer 1 mn à 50° V 2
Ajouter le sucre, la farine, le beurre mou et le sel et pétrir 4 mn fonction épi

Mettre la pâte sur le plan légèrement fariné

Etaler la pâte en un rectangle, elle ne colle pas du tout et est très souple à travailler
Garnisser le centre de Nutella ou confiture et couper de chaque côté des bandes d'environ 2 cm (je le fais avec la roulette à pizza !) 

Replier le bout de la pâte, et prendre chaque bande une par une, une fois d'un côté une fois de l'autre et rabatter sur le centre en inclinant légèrement les bandes

Voici ce que l'on obtient
 

Badigeonnez de lait  et enfourner 20 mn four préchauffé th 6 (180°)  

CONFITURE DE CITRON

Voici la recette de la confiture de citron elle est faite au thermomix mais peu se faire sans.

CONFITURE DE CITRON

500g de citron épluché

500g de sucre

Mixer 10 secondes sur la touche turbo , puis vitesse 2  100° pendant 20 minutes et mettre en bocaux.

Peu se faire avec de l'orange

PETIT GATEAU A LA CONFITURE

Fait dans mon thermomix mais peu se faire aussi a la main

Mettre dans le bol 80g beurre demi-sel fondu, 125 ml lait , 50g poudre d'amandes , 125 g farine , 100g sucre et 1/2 sachet de levure.Mélanger 3mn position 3 .Ensuite dans des moules individuels mettre moitié de pâte 1c à c de confiture puis rajouter de la pâte.Mettre au four th6 environ 20mn.

 et voila le résultat .Par contre si quelqu'un pouvait me conseiller pour que la confiture reste au milieu cela serait sympa  merci

CREME A LA MANGUE

Ce matin j'ai fait une crème toute simple et rapide avec mon thermomix

Crème a la mangue pour 2 personnes

Dans le bol mixer 1 mangue position turbo 30 s une fois celle-ci réduit en purée ajouter 1c à s de sucre et 100g de fromage blanc 20% puis mixer vit 4 pendant 1mn .Mettre au frigo 2h

GALETTES DE BLE NOIR

Pour celle qui ont un thermomix et qui aime les galettes au blé noir voici une recette facile et rapide , je pense qu'elle peut être faite a la main aussi:

pour 15 galettes au blé noir

 mettre dans le bol 750ml d'eau y ajouter 10g de gros sel,330g de farine de blé noir, 1 oeuf et un peu d'huile mélanger 1mn vitesse 4 puis laisser reposer au frigo.Moi je fais la pâte le matin et les confectionnes le soir .On peu mettre dedans gruyère,andouille de guéméné,tomates , jambon etc......