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TAJINE DE VEAU AUX CAROTTES

Dans un tajine électrique,mettre 2 c à s d'huile d'olive,du veau,1 gousse d'ail,1 c à c de gingembre en poudre ,1 pointe de safran et du sel.Couvrir d'eau et laisser cuire 30mn.Ajouter des carottes coupées en batonnets puis saupoudrer de persil,couvrir et laisser cuire 20mn.En fin de cuisson ajouter 1 poignée d'olives et un filet de jus citron.Faire réduire la sauce.bon appétit.