28-jui-2010 - Mercredi
Aujourd'hui, il va faire chaud, chaud, chaud! Je vais rester tranquille à l'intérieur. Je sortirai pour aller au parc à chiens ce soir. Il faudrait que je passe la tondeuse ce matin. Oserai-je?
Et puis, aujourd'hui, je vais suivre l'idée d'AnneAndrée: je vais retrouver toutes mes recettes préférées que j'ai écrites sur des feuilles lousses. J'ai de la difficulté à les retrouver. Je vais donc les mettre dans des plastiques protecteurs et puis dans un cartable. Bonne idée, Anne Andrée!
Aujourd'hui, je vais préparer une gaspacho. À cause de la chaleur, mais aussi pour la diète. Ce ne sont que des légumes crus, donc plein de vitamines et pas trop calorique. Avec une petite salade de pois chiches (avec concombre, coeurs de palmier, mini-maïs, poivron orange). Les pois chiches fournissent les protéines qui ralentissent la digestion des glucides et qui donnent la sensation de satiété pour longtemps. J'ai moins envie de grignotter entre les repas. Je dois me forcer pour prendre une petite collation. Comme je suis hypoglycémique, je dois prendre des collations entre les repas pour éviter une baisse de sucre sanguin.
Voici ma recette de Gaspacho, tirée du livre Boîtes à lunch santé:
Ingrédients:
1 boîte de 796ml (28 oz) de tomates étuvées, égouttées
1/2 oignon rouge
1 poivron rouge, épépiné et coupé en 4
1 concombre, pelé et coupé en tronçons
1 branche de céleri coupée en tronçons
1 bouquet de basilic
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
Préparation
Au robot culinaire, réduisez tous les ingrédients en purée. Versez dans des plats hermétiques pour la boîte à lunch et gardez au froid jusqu'au repas.
Recette: 6 portions
60 calories par portion
Vous pouvez ajouter de la pâte de tomates, faire chauffer le tout et verser sur des pâtes...
Je vous suggère fortement l'achat de ce livre: Boîtes à lunch santé. Il regorge de recettes santé délicieuses. Juste à le feuilleter, on salive!
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