11-oct-2009 - Courgettes, Pdt & Lardons

Voici la recette d'une tambouille made in Béchamel... avec les restes.

Peler et couper en rondelle vos courgettes et pommes de terres, faites les revenir dans une poêle à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajouter les lardons. Poivrez (ne salez pas ou peu car les lardons sont souvent trés salés).

Laisser chauffer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Servez chaud et Bon Appétit

31-mai-2009 - Salade de quinoa au crabe

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

- 200g de quinoa
- 1 cube de concentré de bouillon de légumes
- 150g de concombre
- 12 tomates cerises
- 200g de chair de crabe
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100g de fromage blanc
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé


Préparation :

Faites cuire le quinoa avec le cube de bouillon de légume. Egouttez et laissez tiédir.

Lavez le concombre, coupez le en deux dans le sens de la longueur et épépinez le. Coupez le en dés. Coupez les tomates en deux.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron, le fromage blanc et l'aneth. Salez et ajoutez le piment d'espelette.

Versez le quinoa tiédi dans un saladier et ajoutez les concombres, les tomates, le crabe, et nappez de la sauce.

Servez aussitot.