Nous sommes tous avec toi André

Joyeuses Fêtes et Bonne Année

Salutations à vous tous,

D'abord, laissez-moi vous remercier de vos bons souhaits et permettez-moi de vous offrir mes voeux pour une bonne année 2007 sous le signe de la santé et de l'amour.

Après six semaines intensives passées à l'hôtellerie de Montréal, j'ai terminé mes traitements de radiothérapie (5 jours sur 7 à l'Hôpital Notre-Dame)  et de chimiothérapie (7 jours sur 7) le 26 décembre 2006.  Je suis présentement en repos chez moi pour une période d'un mois, le temps de laisser mon organisme se remettre en place.  Je revois le radio-oncologue et le chimio-oncologue le 23 janvier 2007 pour analyser ma situation santé, passer un scanner et entreprendre la suite du traitement.

J'ai passé la période de Noel avec ma famille. Lors de nos échanges familiaux de cadeaux, nous avons, Audette et moi, eu à déballer un cadeau très spécial, soit un petit pyjama pour poupon.  Quelle belle façon de nous annoncer que nous serons encore grands-parents!  Amélie est enceinte de 7 semaines.  Ah! quelle cachotière.  Comme je lui ai dit intimement:  cette annonce me stimule à guérir afin de cötoyer ce nouveau petit enfant avec mon amour passionné.

De plus, à la demande de plusieurs personnes, je veux vous donner la base de ma recette de sauce à spaghetti qui me vient de ma mère Laurence, laquelle la détenait de sa belle-soeur italienne. Considérez ceci comme un cadeau de ma part... Certains disent que le secret est dans la sauce, moi, je dis que le secret est dans la cuisson de la viande: préférablement, dans un poèlon de fonte, faites cuire votre viande à feu moyen (en proportion de 3/4 de boeuf haché pour 1/4 de porc haché) dans de l'huile de canola. La cuisson est réussie lorsqu'un bouillon blanc se forme entre les particules de viande et que celles-ci sont noircies et non brunies.

Pour les autres ingrédients (légumes, tomates, épices, etc), vous y allez selon votre goût et les saveurs recherchées.  Vous mettez le tout (viande cuite et autres ingrédients) au four dans une grande lèchefrite et faites cuire à 350 degrés F durant au moins 5 heures en brassant 1 fois par heure, ceci dans le but que votre sauce se condense et épaississe. 

J'espère que vos essais seront fructueux.  Donnez-m'en des nouvelles!

À bientôt.

XOX

André

P.S. Quelques photos ont été ajoutées dans les albums

Bonne prériode des fêtes!

10:58, 2007/01/14 .. Publié par Jean-Pierre Ricard

Bonjour André,

Lorsque tu travaillais à St-Jean de Matha, nous nous sommes rencontrés, à quelques occassions, à des tables de concertation, notamment pour certains projet à l'école secondaire l'Érablière à St-Félix de Valois et sur le projet de l'implantation de la maison des jeunes.
Connaissant ton courage, ton dynamisme et surtout ton positivisme très contagieux, tu sauras certainement te battre pour te permettre de profiter encore longtemps de la vie...surtout que celle-ci te doit beaucoup.
Tu peux compter sur mon support moral.
Bon courage et malgré tout bonne période des Fêtes!

Jean-Pierre Ricard
Directeur de l'école secondaire Thérèse-Martin
Joliette